Die laotische Küche gleicht sehr der thailändischen und bietet köstliche Hauptnahrungsmittel wie „khao niauw (Klebreis), „laap (gehacktem Fleisch oder Fisch zusammen gemischt mit Zitronensaft, Knoblauch, Minze, Chili und Zwiebeln) oder „tam maak hung“ (ein scharfer Salat aus grünen Papayas mit Knoblauch Chili, Erdnüssen, Zucker, gegorener Fischsauce und Zitronensaft). Im laotischen Essen wird überwiegend frisches Gemüse und Fisch verwendet, hauptsächlich Süßwasserfische, da Laos keinen Zugang zum Meer hat. Andere beliebte Fleischgerichte beinhalten Huhn, Ente, Schwein und Rind. Laotisches Essen wird traditionell mit Klebreis serviert. Auf dem Land essen die Leute gemeinsam, während sie auf der Erde sitzen und die Mahlzeiten teilen. Gegrilltes Som Moo ist auch sehr köstlich. Diese Speise ist gegorene Schweinewurst und wird oft in vietnamesischem Stil zubereitet. Bekannt als `Naem Nuang´ wird es mit durchsichtigen Reispapierfladen, dünnen Nudeln, vielen Kräutern, Gemüse, Salatblättern und einer Soße serviert. Die grundlegende Idee dabei ist, mit allen diesen Zutaten seine eigene Frühlingsrolle zu kreieren. Wegen dem starken buddhistischen Einfluss sind vegetarische Speisen stark verbreitet. 

Mineralwasser in Flaschen, Softgetränke, Tee und Kaffee sind fast überall erhältlich. Als alkoholisches Getränk wird überwiegend Bier getrunken, ein leichtes helles Bier. 
Als Reisender sollte man kein Leitungswasser und keine Eiswürfel aus Leitungswasser trinken, kein geschältes Obst und Gemüse, ungekochtes Essen, Krustentiere, und kein Essen von Straßenhändlern kaufen. Durchfallerkrankungen kommen oft vor und können einfach behandelt werden (Imodium, Pepto-Bismol, etc...) Antibiotika für Darmerkrankungen sind auch erhältlich.